Có Video Vì sao quả dâu tây có hạt bên ngoài?

[buixuanhuan]

Dâu tây là một trong những loại trái cây được yêu thích nhất thế giới nhờ hương vị ngọt ngào và màu sắc bắt mắt. Nhưng có một sự thật thú vị: những chấm nhỏ li ti trên bề mặt dâu tây không phải là hạt – chúng chính là quả thật của cây!

Vậy "hạt" dâu tây thực chất là gì?​

Theo Giáo sư Aaron Liston (Đại học bang Oregon, Mỹ), cấu trúc đặc biệt của dâu tây bắt nguồn từ cách nó phát triển từ hoa.

• Hoa dâu tây có nhiều bầu nhụy (noãn). Khi thụ tinh, mỗi bầu nhụy phát triển thành một quả thật nhỏ chứa hạt bên trong.
• Thay vì phình to như các loại quả thông thường, phần đế hoa của dâu tây lại phát triển thành quả giả – chính là phần thịt đỏ mọng mà chúng ta ăn.
• Những "hạt" li ti trên bề mặt dâu tây thực chất là hàng trăm quả thật đính vào quả giả.

"Điều này giống như một trò đánh đố của tự nhiên. Chúng ta tưởng đang ăn một quả, nhưng thực ra là đang ăn cả một cụm quả nhỏ!" – Giáo sư Liston giải thích.

Tại sao dâu tây lại tiến hóa theo cách kỳ lạ này?​

• Dâu tây (chi Fragaria) và dâu tây giả (Duchesnea indica) có chung tổ tiên cách đây khoảng 20 triệu năm. Dù tiến hóa độc lập, cả hai đều phát triển kiểu quả tương tự nhau – một hiện tượng gọi là "tiến hóa hội tụ".
• Dâu tây giả trông giống hệt dâu tây thật nhưng có vị nhạt, được mô tả là "như xốp".
• Ngoài sinh sản bằng hạt, dâu tây còn có khả năng mọc thân bò để tạo ra cây con khi điều kiện không thuận lợi.

Những loại quả "đánh lừa" khác trong tự nhiên​

Dâu tây không phải là trường hợp duy nhất:

• Quả sung: Thực chất là một cụm hoa ngược (syconium), phần "thịt" chúng ta ăn chứa hàng trăm bông hoa nhỏ bên trong.
• Quả dứa: Là tập hợp của nhiều quả mọng nhỏ hợp nhất quanh một lõi chung.

Kết luận​

Thiên nhiên luôn ẩn chứa những điều bất ngờ! Lần tới khi thưởng thức dâu tây, hãy nhớ rằng bạn đang ăn cả một "vườn quả mini" chứ không chỉ là một trái đơn thuần.

(Nguồn: Aaron Liston - Đại học bang Oregon, nghiên cứu thực vật học)